做了“坏事”还能大火,这家日本鲷鱼烧店是怎么做到的?

浏览:2375   发布时间: 09月22日

我们在外面吃饭,一般都会找价廉物美的餐厅。如果有一家你常去的餐馆宣布食物价格不变的情况下,分量会减少,你还会去光顾吗?想必大部分人都会忍不了短斤少两,去寻找可以替代的餐厅吧!不过,喵喵近日留意到有一家日本的餐馆就做了这种事,但是神奇的是:客人们不但没有被赶跑,反而越来越多,甚至大排长龙!

这家日本餐馆是卖鲷鱼烧的。鲷鱼烧是一种源自日本东京的点心,主要材料是面粉、砂糖、牛奶与小苏打,做成的形状很像鲷鱼,衍生自今川烧,而鲷鱼烧常用的馅料则是红豆馅。好了,食物介绍完了,那么这家鲷鱼烧专卖店为何做了“坏事”,还能大火呢?

这还要从之前的事说起。“分福屋厚之助”是一间鲷鱼烧专卖店,位于日本埼玉县行田市。这家店非常的小,老板一直都是亲力亲为制作鲷鱼烧,而且他还挺讲究,一直坚持客户现点现做,因此食客从点餐到取餐一般都要花费6分钟左右。除此之外,他家的鲷鱼烧最大的特色就是红豆馅特别饱满且扎实!

为了让客户开心,老板一直在研究如何在有限的鲷鱼烧空间中塞进更多的红豆馅,以至于他家鲷鱼烧中的红豆馅分量几乎达到了一般鲷鱼烧的两倍!而如此经营了一段时间后,老板后知后觉,忽然发现他不计成本的举措没有赚到钱,反而陷入了倒闭的危机。啧啧!

发现自己红豆馅塞太多之后,鲷鱼烧老板陷入了两难。如果想经营下去,要么涨价,要么减少红豆馅的分量,不管怎么做,应该都会把客人赶跑!经过一段时间的纠结之后,老板选择了维持售价、但是减少红豆馅分量的做法。

关键的一步来了!老板在店门口贴出了一张公告解释了自己的举措。公告内容如下:老实跟大家说,由于我之前没有仔细计算成本,导致加了太多红豆馅,因此赚不到钱。这样下去这间店可能会倒闭。所以我必须减少红豆馅的分量,还请谅解。

让老板想不到的事情随着公告的贴出发生了!不仅周围的熟客依旧在光顾这家鲷鱼烧店,事情被人分享到网上后,日本的网友们也关注到这家店,不少人甚至远道而来,大家都非常喜欢这位诚实的老板,选择用实际行动支持他!喵喵认为:诚信是一个人非常重要的品质,这样的老板做的鲷鱼烧在品质上肯定是有保证的!

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